安田節子

（やすだ・せつこ）食政策センター・ビジョン21代表。NPO法人「日本有機農業研究会」理事。一般社団法人「アクト・ビヨンド・トラスト」理事。日本の種子を守る会副会長。著書に『自殺する種子』（平凡社新書）、『消費者のための食品表示の読み方』『遺伝子組み換え食品Q&A』（共に岩波ブックレット）、『食べてはいけない遺伝子組み換え食品』（徳間書店）、『食卓の危機』『私たちは何を食べているのか──まともな食べ物がちゃんと手に入らない日本』（共に三和書籍）など多数。