平賀 緑

（ひらが・みどり）京都橘大学経済学部准教授。国際基督教大学卒業後香港中文大学へ留学。香港と日本で新聞社、金融機関、有機農業関連企業などに勤めながら、1997年から食・農・環境問題に取り組む市民活動を企画運営。11年に大学院へ移り、ロンドン市立大学修士（食料栄養政策）、京都大学博士（経済学）取得。著書に『植物油の政治経済学――大豆と油から考える資本主義的食料システム』（昭和堂）、『食べものから学ぶ世界史』『食べものから学ぶ現代社会』（ともに岩波ジュニア新書）がある。